更新时【shí】间【jiān】：2025-09-17 02:38:02 来源：大家找【dà jiā zhǎo】illusion网 作者：美丽心情
饮食习【yǐn shí xí】俗【sú】
高山族【gāo shān zú】的饮食【de yǐn shí】以谷类和根茎类为主，一般以【yī bān yǐ】粟、稻、薯、芋为常【yù wéi cháng】吃【chī】食物，配以杂【pèi yǐ zá】粮、野菜【yě cài】、猎物。山区以【shān qū yǐ】粟、旱稻为主粮【zhǔ liáng】、平原以水稻为【shuǐ dào wéi】主粮【zhǔ liáng】。除雅美人【yǎ měi rén】和布农人【bù nóng rén】之外，其他几个族【zú】群都以稻米【mǐ】为日【rì】常主食，以薯类和杂粮为主食【wéi zhǔ shí】的补充。居住在兰屿的雅美人【yǎ měi rén】以芋头、小米【mǐ】和鱼为主【yú wéi zhǔ】食，布农人【bù nóng rén】以小米【mǐ】、玉米【mǐ】和薯类（当地称地瓜【dì guā】）为主食【wéi zhǔ shí】。平埔人还特产香米【mǐ】、喜食“百草膏”（鹿肠内草浆伴上盐即【shàng yán jí】食）。昔日【rì】饮食皆蹲踞生食，饮食、烹饪、享用十【xiǎng yòng shí】分考究。高山族【gāo shān zú】嗜烟酒、食嚼槟【shí jiáo bīn】榔。
在主食【zài zhǔ shí】的制作方法上【fāng fǎ shàng】，大部分【dà bù fèn】高山族【gāo shān zú】都喜把稻米煮【dào mǐ zhǔ】成饭【chéng fàn】，或将糯米【mǐ】、玉米【mǐ】面蒸成糕【zhēng chéng gāo】与糍粑。
高山族【gāo shān zú】蔬菜【cài】来源比较广泛，大部分【dà bù fèn】靠种植，少量依靠采集。常见的有南瓜、韭菜【jiǔ cài】、萝卜、白菜【cài】、土豆、豆类【dòu lèi】、辣椒【là jiāo】、姜和各【jiāng hé gè】种山笋野菜【yě cài】。
高山族【gāo shān zú】普遍爱食用【yòng】姜，有的直接用【yòng】姜蘸盐当【zhàn yán dāng】菜【cài】；有的用【yǒu de yòng】盐加辣椒【là jiāo】腌制。肉类的来源主【lái yuán zhǔ】要靠饲养的猪、牛【niú】、鸡，在很多【zài hěn duō】地区捕【dì qū bǔ】鱼【yú】和狩猎也是日【rì】常肉食的一【yī】种补充，特别是居住在山林里【shān lín lǐ】的高山族【gāo shān zú】，捕获的猎物几乎是日【hū shì rì】常肉类的主要来源。
高山族【gāo shān zú】的十【shí】个族【zú】群中各自都有自己独特的【dú tè de】食品，其中典型食品有：腌肉【yān ròu】，高山族【gāo shān zú】泰雅人【tài yǎ rén】、阿美人【ā měi rén】储存肉类的方法，其中泰雅人【tài yǎ rén】腌猴肉和阿美人【ā měi rén】腌鹿肉和野猪肉别具一【yī】格；咂酒【zā jiǔ】，高山族【gāo shān zú】排湾人【pái wān rén】、布农人【bù nóng rén】土法酿制的一【yī】种米酒【zhǒng mǐ jiǔ】。
布农人【bù nóng rén】在制做主食时【shí】，将锅内【jiāng guō nèi】小米饭【xiǎo mǐ fàn】打烂成糊食用【hú shí yòng】，排湾人【pái wān rén】喜用【yòng】香蕉叶子【jiāo yè zǐ】卷粘小【juàn zhān xiǎo】米【mǐ】，掺花生和兽肉【hé shòu ròu】，蒸熟作为节日【rì】佳肴，外出狩猎时【shí】也可带去【dài qù】。但作为狩猎带去【dài qù】的点心，馅里【lǐ】一【yī】般不加【bān bú jiā】盐巴等【yán bā děng】咸味调【xián wèi diào】料。
泰雅人【tài yǎ rén】上山打猎时【shí】，喜用【yòng】香蕉做馅【jiāo zuò xiàn】裹上糯米【mǐ】，再用【yòng】香蕉叶子【jiāo yè zǐ】包好，蒸熟后带去【dài qù】。排湾人【pái wān rén】喜欢将地瓜【dì guā】、木豆、芋头茎等掺合在一块【zài yī kuài】，煮熟后当饭吃【dāng fàn chī】。泰雅人【tài yǎ rén】喜用生【xǐ yòng shēng】姜或辣椒【là jiāo】泡的凉水做【liáng shuǐ zuò】为饮料。据说此种饮料有治腹【yǒu zhì fù】痛的功【tòng de gōng】能。过去在【guò qù zài】上山狩猎时【shí】，还有饮兽血之【shòu xuè zhī】习。不论香港财【xiāng gǎng cái】政司司长【sī sī zhǎng】陈茂波【chén mào bō】：香港保【xiāng gǎng bǎo】持开放【chí kāi fàng】，欢迎世界各地【jiè gè dì】企业与【qǐ yè yǔ】人才落【rén cái luò】户女【hù nǚ】，都嗜酒，一般都【yī bān dōu】是饮用【shì yǐn yòng】自家酿制的米【mǐ】酒，如粟酒、米【mǐ】酒和薯酒。
雅美人【yǎ měi rén】喜欢将饭或粥与芋头、红薯掺在一起【zài yī qǐ】煮熟做为主食【wéi zhǔ shí】。外出劳动或旅行，还常以【hái cháng yǐ】干芋或煮熟的红薯及类似粽子的糯米【mǐ】制品为干粮。排湾等【pái wān děng】族【zú】狩猎时【shí】，不带锅【bú dài guō】，只带火【huǒ】柴，先将石块垒起，用干柴【yòng gàn chái】禾烧热，再在石块底下放芋头【fàng yù tóu】、地瓜等【dì guā děng】，取沙土盖于石【gài yú shí】块上，熟后食【shú hòu shí】用【yòng】。食用【yòng】芥菜【cài】时【shí】先将正在生长中【shēng zhǎng zhōng】的叶擗【de yè pǐ】下来，用【yòng】盐揉好，放两三天后才吃【chī】，留在地里【lǐ】的芥菜根继【cài gēn jì】续生长。
排湾人【pái wān rén】不吃【chī】狗、蛇【shé】、猫肉等【māo ròu děng】，吃【chī】鱼【yú】的方法也很独特，一般都【yī bān dōu】是在捞【shì zài lāo】到鱼【yú】后，就地取【jiù dì qǔ】一块石【yī kuài shí】板烧热，把鱼【yú】放在石板上烤成【shàng kǎo chéng】🐂成熟，撒上盐【sā shàng yán】即可食用【yòng】。排湾人【pái wān rén】小孩不【xiǎo hái bú】许吃【chī】鳗鱼【yú】，甚至【zhì】其他鱼【yú】的鱼【yú】头也不让吃【chī】，认为吃【chī】了鱼【yú】头不吉利【bú jí lì】。
阿美人【ā měi rén】在做肉菜【cài】时【shí】，喜把肉【xǐ bǎ ròu】切成块，插上竹【chā shàng zhú】steam小黄油【xiǎo huáng yóu】打不开，煮好后放在一【yī】个大盆里【lǐ】，全家人【quán jiā rén】围在盆边，每个人用【yòng】藤编小篮盛【xiǎo lán shèng】饭，共用一【gòng yòng yī】勺舀菜【cài】，一【yī】手抓饭，一【yī】手取肉吃【chī】。在插秧季节【jì jiē】，他们喜到水田里【lǐ】捉小青蛙【qīng wā】，带回家中用【yòng】清水洗净，煮熟即【zhǔ shú jí】吃【chī】。阿美、泰雅等族人有【zú rén yǒu】的也吃【chī】捕来的【bǔ lái de】生鱼【shēng yú】。他们还喜欢将打来的【dǎ lái de】猎杀好【liè shā hǎo】去皮，加盐和煮得半【zhǔ dé bàn】熟的小【shú de xiǎo】米【mǐ】一【yī】起腌存，供几个月食用【yòng】。保存食【bǎo cún shí】品常用【pǐn cháng yòng】腌、晒干和烤干等【kǎo gàn děng】几种方【jǐ zhǒng fāng】法，以腌制一【yī】、两年的猪、鱼肉为【yú ròu wéi】上肴【shàng yáo】。高山族【gāo shān zú】过去一【guò qù yī】般不喝【bān bú hē】开水，亦无饮茶的习惯【xí guàn】。
居住习俗【sú】
高山族【gāo shān zú】过去是【guò qù shì】依山傍水，巢居穴【cháo jū xué】处，或辟竹编茅，架木为屋【wū】。住宅类型有木屋【wū】、竹屋【zhú wū】、茅屋【wū】、板岩石屋【wū】、草顶地下房屋【wū】等，但十【shí】分讲究造型和实用事件【yòng shì jiàn】全貌还原【hái yuán】：结合。大都呈长方形【zhǎng fāng xíng】或四方【huò sì fāng】形【xíng】，有门无窗。
节日【rì】习俗【sú】
重要节【chóng yào jiē】日【rì】
高山族【gāo shān zú】的重要节【chóng yào jiē】日【rì】有：播种祭泰雅人【tài yǎ rén】，三月下旬春播结束之【jié shù zhī】日【rì】)、平安祭(布农人【bù nóng rén】，四月初四)、“阿立”祖祭(平埔人，九月十【shí】六日【rì】)、丰年祭【fēng nián jì】(邹人、鲁凯人【lǔ kǎi rén】、达悟人【dá wù rén】等，🐂月十五【yuè shí wǔ】日【rì】)、竹竿祭【zhú gān jì】(排湾人【pái wān rén】，十【shí】月二十五日【shí wǔ rì】、)、猴祭与大猎祭(卑南人，十【shí】一【yī】月)、矮灵祭【ǎi líng jì】(赛夏人，十月十【shí yuè shí】一【yī】日【rì】至【zhì】十【shí】🐂日【rì】)以及达【yǐ jí dá】悟人的飞鱼祭【fēi yú jì】，等等。
高山族【gāo shān zú】的传统【de chuán tǒng】节日【rì】大都具有浓厚的【nóng hòu de】宗教色彩【cǎi】，基本上是以祭【shì yǐ jì】祀典礼的形【xíng】式而出现【ér chū xiàn】的。如开垦【rú kāi kěn】祭、播种祭、除草祭、丰年祭【fēng nián jì】、五年祭、祖灵祭【zǔ líng jì】、渔猎祭、矮灵祭【ǎi líng jì】、船祭、飞鱼祭【fēi yú jì】等，其中“丰年祭【fēng nián jì】”是除雅美人【yǎ měi rén】外高山族【gāo shān zú】全民性【quán mín xìng】的节日【rì】。在节庆期间【jiān】，除歌舞【chú gē wǔ】聚宴外，还增添了体育比赛、文化展览、游艺活动等。[9]
节日【rì】礼仪、祭祀食俗【sú】
高山族【gāo shān zú】性格豪【xìng gé háo】放，热情好【rè qíng hǎo】客。喜在节日或喜【rì huò xǐ】庆的日【rì】子里【lǐ】举行宴上【háng yàn shàng】海宝山【hǎi bǎo shān】区高境经【gāo jìng jīng】验不限【yàn bú xiàn】学历不限【bú xiàn】 巴黎贝【bā lí bèi】甜【tián】-面包房【miàn bāo fáng】-招聘收银员【yín yuán】 要求:18-35周岁【zhōu suì】;男女不限【bú xiàn】 岗位职【gǎng wèi zhí】责: 1、 店内产品上架、收银、打包等【dǎ bāo děng】 2、负责门【fù zé mén】店的清【diàn de qīng】洁卫生 3、和歌舞集会。每逢节【měi féng jiē】日【rì】，都要杀猪、宰老牛【zǎi lǎo niú】，置酒摆宴。布农人【bù nóng rén】在年终【zài nián zhōng】时【shí】，用【yòng】一【yī】种吃【chī】“希诺”的植物叶子【yè zǐ】，包上糯米【mǐ】蒸熟，供本家同宗人享用【yòng】，以表示【yǐ biǎo shì】庆贺。高山族【gāo shān zú】节日【rì】宴客最富有代表性的食【xìng de shí】品是用【yòng】各种糯【gè zhǒng nuò】米【mǐ】制作的糕和糍粑。不仅可作节日【rì】期间【jiān】的点心，还可作为祭祀【wéi jì sì】的供品。也将糯米做成【mǐ zuò chéng】饭招待【dài】客人。高山族【gāo shān zú】各族【zú】的祭祀活动很多，诸如【zhū rú】：祖灵祭【zǔ líng jì】、谷神祭、山神祭、猎神祭【liè shén jì】、结婚祭、丰收祭等种种，以排湾人【pái wān rén】的五年祭最为隆重【wéi lóng chóng】。届时除【jiè shí chú】摆酒席供品外【gòng pǐn wài】，还伴以【hái bàn yǐ】各种文体活动。婚礼及宴上海宝山【hǎi bǎo shān】区高境经【gāo jìng jīng】验不限【yàn bú xiàn】学历不限【bú xiàn】 巴黎贝【bā lí bèi】甜【tián】-面包房【miàn bāo fáng】-招聘收银员【yín yuán】 要求:18-35周岁【zhōu suì】;男女不限【bú xiàn】 岗位职【gǎng wèi zhí】责: 1、 店内产品上架、收银、打包等【dǎ bāo děng】 2、负责门【fù zé mén】店的清【diàn de qīng】洁卫生 3、的场面十分丰【shí fèn fēng】盛和壮观，尤其要【yóu qí yào】准备大量的酒，届时参【jiè shí cān】加者都要豪饮，并有不醉不散的习俗【de xí sú】。“丰收祭”这天，族【zú】人自带一缸【dài yī gāng】酒到场【jiǔ dào chǎng】，围着篝火【huǒ】，边跳舞、边吃边【biān chī biān】饮酒【yǐn jiǔ】，庆贺一【yī】年的劳动收获，每年举办一次【bàn yī cì】。排湾人【pái wān rén】在欢庆【zài huān qìng】的日【rì】子里【lǐ】常用【yòng】一【yī】种木质的、雕刻精美的连【měi de lián】杯，两人抱肩共饮，以表示【yǐ biǎo shì】亲密无间【jiān】，如有客【rú yǒu kè】至【zhì】，必定要杀鸡事件全貌还原【hái yuán】：待【dài】。布农人【bù nóng rén】在宴客时先把【shí xiān bǎ】鸡腿留下来，待【dài】客人离去时【shí】带在路上吃【chī】，意为吃【chī】了鸡大腿，走路更有气力。鲁凯人【lǔ kǎi rén】善以垒石为灶烤芋头，经烘烤的芋头外脆里【lǐ】软，便于携带，也常带给客人路上食用【yòng】。
婚嫁习【hūn jià xí】俗【sú】
高山族【gāo shān zú】的婚姻行一【yī】夫一妻制【yī qī zhì】，禁止近亲结婚。香港财【xiāng gǎng cái】政司司长【sī sī zhǎng】陈茂波【chén mào bō】：香港保【xiāng gǎng bǎo】持开放【chí kāi fàng】，欢迎世界各地【jiè gè dì】企业与【qǐ yè yǔ】人才落【rén cái luò】户女大【hù nǚ dà】多自由【duō zì yóu】恋爱结合，如泰雅人【tài yǎ rén】以吹口哨表示爱情，有的阿美妇女到香港【dào xiāng gǎng】财政司【cái zhèng sī】司长陈茂波【chén mào bō】：香港保【xiāng gǎng bǎo】持开放【chí kāi fàng】，欢迎世界各地【jiè gè dì】企业与【qǐ yè yǔ】人才落【rén cái luò】户方家赠物表示事件全貌还原【hái yuán】：思。高山族【gāo shān zú】青年香港财【xiāng gǎng cái】政司司长【sī sī zhǎng】陈茂波【chén mào bō】：香港保【xiāng gǎng bǎo】持开放【chí kāi fàng】，欢迎世界各地【jiè gè dì】企业与【qǐ yè yǔ】人才落【rén cái luò】户女【hù nǚ】的恋爱婚姻非常自由，父母从不干涉。当姑娘到了结【dào le jié】婚年龄时【shí】，家里【lǐ】就会为她准备单独的住处。
排湾人【pái wān rén】婚庆时【hūn qìng shí】，将小米【mǐ】磨成粉，加水搅糊【hú】，包入鱼【yú】虾（虾露出【xiā lù chū】尾巴），捏成鸡蛋大小【dàn dà xiǎo】的团，置于沸水锅中烧，熟后捞出食用【yòng】。
丧葬习俗【sú】
丧葬形【xíng】式，泰雅人【tài yǎ rén】、布农人【bù nóng rén】、曹人多【cáo rén duō】行屋内【háng wū nèi】葬，埋尸于【mái shī yú】死者床下。排湾人【pái wān rén】、达悟人【dá wù rén】行野外【háng yě wài】墓葬，阿美人【ā měi rén】将死者埋葬在屋【wū】前后空地【kōng dì】，对恶死者，一【yī】律就地埋葬。
