更新时间：2025-09-16 05:48:00 来源【lái yuán】：大家找芙宁娜【fú níng nà】球棒的起源和历史故事网 作者：美丽心情【qíng】
处暑吃【chù shǔ chī】什么【shí me】?夏天过的很快，马上就是处暑了【le】，这时天气会逐渐转凉【jiàn zhuǎn liáng】，对饮食上的需求也有所变化。
一【yī】、滋阴润【zī yīn rùn】燥【zào】
处暑后的天气多半以干燥【zào】为主【zhǔ】，因此这个时候就应当【jiù yīng dāng】多吃一【duō chī yī】些具有滋阴润【zī yīn rùn】燥【zào】功效的食物【de shí wù】，制止燥【zào】邪损害。除此之【chú cǐ zhī】外饮食还应当【hái yīng dāng】以平淡为主【zhǔ】，随着水果【guǒ】的大宗上市，多吃些【duō chī xiē】梨【lí】、葡萄、西瓜之类的水果【guǒ】，以此来【yǐ cǐ lái】滋阴润【zī yīn rùn】燥【zào】。
推荐：西式泡【xī shì pào】葡萄
食谱原料【liào】：玫瑰香【méi guī xiāng】甜葡萄10千克【kè】，白糖1500克【kè】,醋精【cù jīng】150克【kè】,桂皮【pí】10克【kè】,丁香15克【kè】,清水10千克【kè】。
制作方【zhì zuò fāng】法【fǎ】：
1.将带白【jiāng dài bái】霜的新鲜成串的玫瑰香【méi guī xiāng】甜葡萄择去【táo zé qù】破皮【pí】、小粒者，轻轻码入消过毒【dú】、刷净的【shuā jìng de】搪瓷桶【táng cí tǒng】内【nèi】(或木桶、瓦缸)。
2.将锅【guō】刷净【jìng】，下入清【xià rù qīng】水，加入桂皮【pí】、丁香煮【dīng xiāng zhǔ】10分钟出香味，下入白【xià rù bái】糖烧开【táng shāo kāi】，打去浮【dǎ qù fú】沫，盛入容器内【nèi】，调入醋精【cù jīng】晾凉，注入桶【zhù rù tǒng】内【nèi】，淹没过葡萄，盖上桶【gài shàng tǒng】盖，放入冷【fàng rù lěng】库保鲜室【shì】，以3℃-5℃腌制3-5天即成【tiān jí chéng】。
二、酸性食物【shí wù】
进入处【jìn rù chù】暑后肺经当值，我国西【wǒ guó xī】医以为“肺气太【fèi qì tài】盛可克【kè】肝木，故多酸【gù duō suān】以强肝木”，所以在秋天【zài qiū tiān】该多吃些【duō chī xiē】酸性食物【shí wù】。这个时候可以多吃橘子和山楂这两【zhā zhè liǎng】种食物【shí wù】，以此来【yǐ cǐ lái】达到保肝护肺的效用。
推荐：柳丁【liǔ dīng】橘子汁
食谱原料【liào】：柳丁【liǔ dīng】、番茄、橘子(或其他水分【shuǐ fèn】多的水果【guǒ】)各适量【gè shì liàng】。
制作方【zhì zuò fāng】法【fǎ】：
1、 先将水果【guǒ】外皮【pí】洗净【jìng】，备用。
2、 柳丁【liǔ dīng】、橘子切成两半【chéng liǎng bàn】，取干净【jìng】容器，将果汁【jiāng guǒ zhī】挤于容【jǐ yú róng】器内【nèi】，再加入【zài jiā rù】等量的冷【lěng】(温【wēn】)开水。
3、 番茄选择外皮【pí】完整而【wán zhěng ér】且熟透的，用热开水浸泡2分钟后，去皮【pí】，再用干净纱布【jìng shā bù】包起，用汤匙挤压出番茄汁。
4、 将柳丁【jiāng liǔ dīng】、橘子、番茄汁兑在一【yī】起即成。如果【guǒ】孩子喜甜【zǐ xǐ tián】味，也可加入少【jiā rù shǎo】许糖。
三【sān】、维他命食物【shí wù】
在秋天【zài qiū tiān】必需要多吃些【duō chī xiē】含有维他命的食物【de shí wù】，比方番茄、鲜辣椒、茄子、土豆等，这些食【zhè xiē shí】物能补充人体【chōng rén tǐ】营养从而避免遭到燥【zāo dào zào】邪的伤害。同样还【tóng yàng hái】需要多摄取些【shè qǔ xiē】碱性食物【shí wù】，比如苹果【guǒ】、海带以及新鲜蔬菜等【shū cài děng】，这类食物【shí wù】同时还含有丰富的水分【shuǐ fèn】，是秋天里必不可少的食物【de shí wù】。
推荐：肉皮【pí】炒茄子干【qié zǐ gàn】
食谱原料【liào】：茄子干【qié zǐ gàn】300g，猪皮【zhū pí】200g，油【yóu】、酱油【yóu】、红尖椒、蒜。
制作方【zhì zuò fāng】法【fǎ】：
1、从坛子【cóng tán zǐ】中取出做好的茄子干【qié zǐ gàn】备用;
2、肉皮【pí】清洗干净【xǐ gàn jìng】后放入锅【guō】中煮2分钟，辣椒切丁备用;
3、锅【guō】内【nèi】放入少许【rù shǎo xǔ】油【yóu】，油热后【yóu rè hòu】放入肉【fàng rù ròu】皮【pí】，小火煸出肉皮【pí】多余的油【yóu】份;
4、加入大【jiā rù dà】蒜和尖【suàn hé jiān】椒丁大【jiāo dīng dà】火煸炒【huǒ biān chǎo】，倒入茄子干【qié zǐ gàn】，大火爆炒;
5、加入少【jiā rù shǎo】量清水，中火焖【zhōng huǒ mèn】2分钟左右，焖至水分【shuǐ fèn】快干即可出【jí kě chū】锅【guō】。
