更新时【shí】间【jiān】：2025-09-18 04:56:13 来源【lái yuán】：大家找绅士游戏apk苹果网【píng guǒ wǎng】 作者【zuò zhě】：美丽心【měi lì xīn】情【qíng】
清明节【qīng míng jiē】养生食谱
（一【yī】）枸杞田螺汤
配方【pèi fāng】：枸杞子【gǒu qǐ zǐ】20克【kè】 田螺肉100克【kè】 小白菜【xiǎo bái cài】200克【kè】 姜5克【kè】 葱5克【kè】 盐5克【kè】 素油【sù yóu】30克【kè】
制作【zhì zuò】：1.枸杞子【gǒu qǐ zǐ】洗净【xǐ jìng】，去杂质;田螺肉清水【shuǐ】漂去泥，洗净【xǐ jìng】，切片【qiē piàn】;小白菜【xiǎo bái cài】洗净【xǐ jìng】，切【qiē】5厘米长的段;姜切片【qiē piàn】，葱切段【cōng qiē duàn】。2.把炒锅【bǎ chǎo guō】置武火【huǒ】上烧热【shàng shāo rè】，加入素【jiā rù sù】油【yóu】，六成【chéng】熟时【shí】，下入姜【xià rù jiāng】、葱，爆香【bào xiāng】，加入田【jiā rù tián】螺炒匀，注入清水【shuǐ】500毫升，用武火【yòng wǔ huǒ】烧沸【shāo fèi】，加入盐、小白菜【xiǎo bái cài】;用【yòng】文火【huǒ】煮6分钟【fèn zhōng】即成【chéng】。
食法【fǎ】：每日【měi rì】1次，每次吃【měi cì chī】田螺肉50克【kè】，随意吃【suí yì chī】小白菜【xiǎo bái cài】喝汤。中国吃【zhōng guó chī】网菜谱【wǎng cài pǔ】养生专家提醒【jiā tí xǐng】，此汤有【yǒu】补肝肾【bǔ gān shèn】，清热【qīng rè】 北京大学肿瘤医院教授陈克【shòu chén kè】能指出，对于肺结节【jiē】，非高危人群【rén qún】(如不吸【rú bú xī】烟【yān】、无家族病【bìng】史的年轻女性)不必过【bú bì guò】度紧张【dù jǐn zhāng】，低剂量【dī jì liàng】螺旋【luó xuán】CT是筛查【shì shāi chá】的有【yǒu】力武器，但不宜过于频【guò yú pín】繁。毒的功效。用【yòng】于急性黄疸型肝【gān】炎同时【shí】患有【yǒu】肾病【bìng】的患者。
（二）香椿芽【xiāng chūn yá】拌豆腐
原料【yuán liào】：香椿芽【xiāng chūn yá】100克【kè】、豆腐渣200克【kè】，盐、酒等调【jiǔ děng diào】味品适量【shì liàng】。
制作方【zhì zuò fāng】法【fǎ】：香椿洗【xiāng chūn xǐ】净【jìng】切【qiē】碎待用【yòng】，起锅下【qǐ guō xià】油【yóu】，把豆腐渣炒透调好【hǎo】味，再加入【zài jiā rù】切【qiē】好【hǎo】的香椿芽【xiāng chūn yá】，翻拌炒熟即可【shú jí kě】。
（三）豆腐皮【dòu fǔ pí】春卷【chūn juàn】
原料【yuán liào】：豆腐皮【dòu fǔ pí】（豆油皮【dòu yóu pí】）五张、净冬笋【jìng dōng sǔn】100克【kè】、鲜虾仁【xiā rén】100克【kè】、荠菜【qí cài】750克【kè】、猪瘦肉【zhū shòu ròu】150克【kè】、芝麻油【má yóu】1000克【kè】（约耗200克【kè】）、味精【wèi jīng】、面粉、精盐【jīng yán】、姜未各适量【shì liàng】。
制作方【zhì zuò fāng】法【fǎ】：1、豆腐皮【dòu fǔ pí】每张切【měi zhāng qiē】成【chéng】六小块【kuài】共切【qiē】成【chéng】30块【kuài】。冬笋【sǔn】、猪肉都切【qiē】成【chéng】细丝【sī】。荠菜【qí cài】洗净【xǐ jìng】，放入沸水锅中【shuǐ guō zhōng】略烫后【luè tàng hòu】，捞出沥【lāo chū lì】干切碎【gàn qiē suì】。面粉放入碗内【rù wǎn nèi】，加水【shuǐ】调成湿浆【chéng shī jiāng】；2、炒锅置旺火【huǒ】上，下芝麻【xià zhī má】油【yóu】100克【kè】烧热【rè】，放入冬笋【sǔn】丝【sī】、肉丝【sī】、莽菜、虾仁【xiā rén】、味精【wèi jīng】、精盐【jīng yán】、姜未一【jiāng wèi yī】起烹炒3分钟【fèn zhōng】，起锅成【chéng】馅【xiàn】；3、豆腐皮【dòu fǔ pí】置案板上铺开【shàng pù kāi】，一【yī】一【yī】包馅【xiàn】成【chéng】卷，在合口处涂上面浆（共包成【chéng】30个【gè】春卷【chūn juàn】）。4．原炒锅置旺火【huǒ】上，下芝麻【xià zhī má】油【yóu】（耗100克【kè】），烧至五成【chéng】热【rè】，将春卷【jiāng chūn juàn】逐个【gè】下锅炸至金黄色时【shí】，捞出盛盘即成【chéng】。
（四【sì】）荠菜冬【qí cài dōng】笋【sǔn】
原料【yuán liào】：净熟冬【jìng shú dōng】笋【sǔn】300克【kè】、荠菜【qí cài】100克【kè】、熟胡萝卜【bo】20克【kè】、精盐【jīng yán】、味精【wèi jīng】、生油【yóu】、水【shuǐ】淀粉、鸡汤各适量【shì liàng】
制作方【zhì zuò fāng】法【fǎ】：1、净熟冬【jìng shú dōng】笋【sǔn】切【qiē】成【chéng】劈柴状，荠菜择【qí cài zé】洗干净【jìng】，用开水【yòng kāi shuǐ】氽一【yī】下，捞出放进冷水【shuǐ】里冲凉【lǐ chōng liáng】后【hòu】，挤出水【shuǐ】分，切【qiē】成【chéng】粗末【mò】，熟胡萝卜【bo】切【qiē】成【chéng】末待用【mò dài yòng】；2、坐锅，放油【yóu】烧热【rè】，投入冬笋【sǔn】块【kuài】略炒，加入鸡【jiā rù jī】汤、粗盐、味精【wèi jīng】，烧开后【hòu】放入莽菜、水【shuǐ】淀粉勾稀芡，开锅后【hòu】放进胡萝卜【bo】未，即可【jí kě】装盘。
（五）温拌海蜇【hǎi zhē】
原料【yuán liào】：海蜇【hǎi zhē】250克【kè】发好【hǎo】、香菜、白菜、香油【xiāng yóu】、酱油【yóu】、醋适量【shì liàng】、芥未面30克【kè】
制作方【zhì zuò fāng】法【fǎ】：1、海蜇【hǎi zhē】洗净【xǐ jìng】切【qiē】细丝【sī】，白菜切【qiē】细丝【sī】，香菜切【xiāng cài qiē】段烫一【yī】烫后【hòu】均放入盆中，芥未面加开水【shuǐ】搅匀，盖十【shí】几分钟【fèn zhōng】；2、勺加香【sháo jiā xiāng】油【yóu】烧热【rè】，酱油【yóu】、醋烹，随倒入盛海蜇【shèng hǎi zhē】的盆中【de pén zhōng】，加芥末【jiā jiè mò】拌匀，即可【jí kě】食用【yòng】。
（六）蕨菜腊【jué cài là】肉
原料【yuán liào】：蕨菜400克【kè】、腊肉50克【kè】、干辣椒、蒜和【hé】其他调味品适量【shì liàng】。
制作【zhì zuò】：将新鲜【jiāng xīn xiān】蕨菜摘去幼叶【yè】菜苞，搓洗干净【jìng】。用盐腌【yòng yán yān】渍三天后【hòu】，切段待【qiē duàn dài】用【yòng】，腊肉切【qiē】成薄片【chéng báo piàn】。起锅放少量油【yóu】，再放辣椒、大蒜、腊肉片【là ròu piàn】煸炒后【biān chǎo hòu】，下蕨菜段翻炒调味即可【jí kě】。
（七）青团【qīng tuán】
原料【yuán liào】：糯米粉【nuò mǐ fěn】200克【kè】、粘米粉70克【kè】、艾草汁【ài cǎo zhī】适量【shì liàng】、食用油【shí yòng yóu】少许
制作方【zhì zuò fāng】法【fǎ】：1、将艾草汁【ài cǎo zhī】微波炉加至【lú jiā zhì】微热【rè】，然后【hòu】逐量加入【liàng jiā rù】糯米粉【nuò mǐ fěn】和粘米【hé zhān mǐ】粉揉成【chéng】软硬合适的面团【tuán】。2、将面团【tuán】捏成【chéng】一【yī】个【gè】一【yī】个【gè】小面团【tuán】大小随你喜欢【nǐ xǐ huān】，压成【chéng】圆扁形，把一【yī】小快豆沙放如当中，收口后【hòu】揉成【chéng】圆球形。3、每个【gè】涂一【yī】层油【yóu】，以免粘【yǐ miǎn zhān】住【zhù】。4、锅中放入蒸隔【rù zhēng gé】铺上纱布等水【bù děng shuǐ】开后【hòu】，将一【yī】个【gè】一【yī】个【gè】胚子放在上面蒸个【gè】10-15分钟【fèn zhōng】，现在就等新鲜【děng xīn xiān】的青团【qīng tuán】出炉喽。
（🐂）太子参大枣陈皮茶
太子参15克【kè】，大枣5枚，陈皮3克【kè】。将太子【jiāng tài zǐ】参、大枣洗净【xǐ jìng】，连同陈皮共同【pí gòng tóng】放入沙锅内，加适量【jiā shì liàng】水【shuǐ】，煎汤，去渣取【qù zhā qǔ】汁。代茶频频饮用【yòng】，可【kě】连续冲泡3～5次。有【yǒu】理气和【hé】胃的功效。
（九【jiǔ】）枸杞瘦肉汤
鲜枸杞【xiān gǒu qǐ】叶【yè】30克【kè】，猪瘦肉【zhū shòu ròu】150克【kè】，油【yóu】、精盐【jīng yán】、味精【wèi jīng】适量【shì liàng】。鲜枸杞【xiān gǒu qǐ】叶【yè】洗净【xǐ jìng】，猪瘦肉【zhū shòu ròu】洗净【xǐ jìng】后【hòu】切片【qiē piàn】。炒锅烧【chǎo guō shāo】热【rè】，放入油【yóu】，加入猪瘦肉【zhū shòu ròu】片，翻炒片刻，加适量【jiā shì liàng】水【shuǐ】，放入鲜枸杞【xiān gǒu qǐ】叶【yè】，大火【huǒ】煮熟，加精盐【jīng yán】、味精【wèi jīng】调味即成【chéng】。有健脾【yǒu jiàn pí】养肝【yǎng gān】补肾的功效。
（十【shí】）菊花枸【jú huā gǒu】杞粥【zhōu】
鲜枸杞【xiān gǒu qǐ】子100克【kè】(干品20克【kè】)，菊花10克【kè】，粳米200克【kè】，猪肉末【mò】50克【kè】，豆豉汁、精盐【jīng yán】、味精【wèi jīng】、麻油【má yóu】各适量【shì liàng】。将枸杞子【gǒu qǐ zǐ】拣洗干净【jìng】备用【yòng】。把粳米淘洗，放入 沙锅中【shā guō zhōng】，加适量【jiā shì liàng】清水【shuǐ】，用小火【yòng xiǎo huǒ】煮至米粒开花【lì kāi huā】，加入猪肉末【mò】、豆豉汁、枸杞子【gǒu qǐ zǐ】、菊花、精盐【jīng yán】、味精【wèi jīng】、麻油【má yóu】，稍煮后【hòu】便可【kě】食用【yòng】。食时【shí】可【kě】调入红【diào rù hóng】糖【táng】。有益肾【yǒu yì shèn】养肝【yǎng gān】目的功效。
（十一【shí yī】）扁豆粟米饭
粟米100克【kè】，扁豆50克【kè】，绵【mián】白糖【táng】适量【shì liàng】。小米、扁豆淘洗干后【hòu】放入锅【fàng rù guō】中，加适量【jiā shì liàng】水【shuǐ】，大火【huǒ】煮沸，小火煮【xiǎo huǒ zhǔ】至米熟即可【shú jí kě】。食时【shí】可【kě】调入绵【diào rù mián】白糖【táng】。有【yǒu】养脾胃、益肾补虚的功效。【此文为【wéi】中国吃【zhōng guó chī】网原创【wǎng yuán chuàng】，版权所【bǎn quán suǒ】有【yǒu】，转载上海宝山【hǎi bǎo shān】区高境经验不【jīng yàn bú】限学历不限【bú xiàn】 巴黎贝甜-面包房-招聘收银【shōu yín】员 要求【yào qiú】:18-35周岁【zhōu suì】;男女不【nán nǚ bú】限 岗位职责【zé】: 1、 店内产品上架、收银【shōu yín】、打包等【děng】 2、负责【zé】门店的清洁卫生【jié wèi shēng】 3、注明出处】
（十【shí】二）土豆山【tǔ dòu shān】药粥【zhōu】
土豆【tǔ dòu】100克【kè】，鲜山药50克【kè】，粳米200克【kè】，白糖【táng】适量【shì liàng】，桂花卤适量【shì liàng】。将土豆【jiāng tǔ dòu】削皮洗净【xǐ jìng】，切【qiē】成【chéng】大丁。将粳米【jiāng jīng mǐ】淘洗干净【jìng】，放入沙锅里【guō lǐ】，煮开后【hòu】加入土豆【tǔ dòu】丁，山药去皮，洗净【xǐ jìng】，切【qiē】碎，放入锅【fàng rù guō】中，转用小火【yòng xiǎo huǒ】熬成【chéng】粥【zhōu】，待粥【zhōu】将成【chéng】时【shí】放入桂花【rù guì huā】卤、白糖【táng】即可【jí kě】。有健脾【yǒu jiàn pí】益肾的功效。
（十【shí】三）饮一杯【yǐn yī bēi】清明节【qīng míng jiē】前的明前茶【míng qián chá】
对茶叶【duì chá yè】来说，春天清明【qīng míng】是个【gè】重要的分界线，清明【qīng míng】前采摘制成【chéng】的茶叶【yè】俗称“明前茶【míng qián chá】”。“明前金，明后【hòu】银”，意思是【yì sī shì】说过了【shuō guò le】清明节【qīng míng jiē】，茶叶的【chá yè de】品质和【pǐn zhì hé】价格就【jià gé jiù】下降了。明前茶【míng qián chá】的香气物质和【hé】滋味物质含量丰富，因此【yīn cǐ】品质非常好【hǎo】。清明【qīng míng】前气温普【qì wēn pǔ】遍较低【biàn jiào dī】，茶树体内的养分得到【fèn dé dào】充分积【chōng fèn jī】累，加上春季气温低，茶树生【chá shù shēng】长速度【zhǎng sù dù】缓慢【huǎn màn】，芽叶细【yá yè xì】嫩，叶【yè】张厚实，能达到采摘标准的产【zhǔn de chǎn】量很少，物以稀【wù yǐ xī】为【wéi】贵。
这一【yī】时【shí】期的茶叶【yè】，叶【yè】绿素含量高，尤其是【yóu qí shì】叶【yè】绿素A含量较高，因此【yīn cǐ】制成【chéng】的绿茶色泽绿润【lǜ rùn】，冲泡后【chōng pào hòu】如朵朵兰花或片片竹叶【yè】。其氨基【qí ān jī】酸的含量很高【liàng hěn gāo】，一【yī】些具有【yǒu】清香或熟栗【huò shú lì】香的挥发性成【chéng】分含量也较高，而具有【yǒu】苦涩味的茶多【de chá duō】酚含量事件全【shì jiàn quán】貌还原：对较低，使得茶叶【yè】入口香高而味醇。明前茶【míng qián chá】的独特气味是气候与茶叶的【chá yè de】内在品质所特定的，过了清明【qīng míng】，再好【hǎo】的工艺也不可【kě】能炒制出那幽雅的香味，所以明【suǒ yǐ míng】前茶才显得尤【xiǎn dé yóu】其珍贵。
中国吃【zhōng guó chī】网餐饮网提示：优质明前茶【míng qián chá】一【yī】般可通【bān kě tōng】过以下两方面【liǎng fāng miàn】辨别【biàn bié】：一【yī】是干看外形【kàn wài xíng】。即在冲泡茶叶【yè】前，先看干茶的外形、色泽，并品闻干茶香气。明前茶【míng qián chá】的叶【yè】子一【yī】般裹得较紧，肥壮厚实，有【yǒu】的还有【yǒu】较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁新鲜【yù xīn xiān】。二是湿【èr shì shī】评内质。就是将茶叶【yè】冲泡后【chōng pào hòu】，通过闻香、尝味、看叶【yè】底等方式【děng fāng shì】来判断【lái pàn duàn】茶叶【yè】内质。明前茶【míng qián chá】冲泡后【chōng pào hòu】茶叶【yè】下沉较快【chén jiào kuài】，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中【sè lǜ zhōng】透黄【tòu huáng】，茶底柔软厚实，正常芽叶【yè】多。
清明节【qīng míng jiē】养生注意事项
一【yī】、注意“病【bìng】从口入”：
而多变【ér duō biàn】的天气容易使【róng yì shǐ】人受凉感冒，发生扁桃【táo】体炎、支气管炎、肺炎;此时【shí】又是呼吸道传染病【bìng】，如白喉、猩红热【rè】、百日咳、麻疹【má zhěn】、水【shuǐ】痘、流行性【liú háng xìng】脑膜炎等【děng】的多发季节【jiē】，因而要认真注【rèn zhēn zhù】意天气变化【biàn huà】，增减衣服，以及尽【yǐ jí jìn】量少出入公共场所【chǎng suǒ】，尤为注【yóu wéi zhù】意“病【bìng】从口入”。
二、忌食【jì shí】“发物”：
此节气【cǐ jiē qì】亦是多种慢性疾病【bìng】易复发之【fù fā zhī】时【shí】，如关节【jiē】炎、哮喘、精神病【jīng shén bìng】等【děng】，因而有【yīn ér yǒu】慢性病【bìng】的人要忌食易【jì shí yì】发的食物，所谓【suǒ wèi】“发物”，从中医角度上是指动风生痰【fēng shēng tán】、发毒助火助邪【huǒ zhù xié】之品，如海鱼、海虾【hǎi xiā】、海蟹【hǎi xiè】、咸菜、竹笋【sǔn】、毛笋【máo sǔn】、羊肉【yáng ròu】、公鸡等【děng】，可适当【kě shì dāng】吃些凉性食物，因此【yīn cǐ】“寒食节【jiē】”也有【yǒu】一【yī】定的养【dìng de yǎng】生道理。
宜食物【yí shí wù】有粳米【yǒu jīng mǐ】、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、韭菜【jiǔ cài】、芫茜、莴笋【wō sǔn】、淮山【huái shān】、苹果、橘、马蹄、梨、桃【táo】、樱桃等【yīng táo děng】。养生的【yǎng shēng de】汤品宜红萝卜【bo】竹蔗水【shuǐ】、胡椒煲猪肚【zhū dù】、川芎白芷炖鱼【zhǐ dùn yú】头【tóu】、韭菜【jiǔ cài】滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草【māo zhǎo cǎo】煲猪瘦【bāo zhū shòu】肉等【děng】。
三、养生重在养肝【yǎng gān】：
传统的养生理论认为【wéi】“春与肝【chūn yǔ gān】事件全【shì jiàn quán】貌还原：应【yīng】”，意思是【yì sī shì】说春季的气候特点与人体肝【rén tǐ gān】脏有【zāng yǒu】密切关系【qiē guān xì】。所以，春季的养生保健【bǎo jiàn】方法【fǎ】应【yīng】以养肝【yǎng gān】为【wéi】主。如果肝【gān】功能正常，人的气机就会通畅，气血就【qì xuè jiù】会和【hé】谐，各个脏【gè gè zāng】腑的功能也能【néng yě néng】维持正【wéi chí zhèng】常。因此【yīn cǐ】，清明养【qīng míng yǎng】生重在养肝【yǎng gān】。调养肝【yǎng gān】脏有【zāng yǒu】“养肝【yǎng gān】”和【hé】“清肝【gān】”之分。具体方法【fǎ】有【yǒu】多种，如以肝【gān】养肝【yǎng gān】、以味养【yǐ wèi yǎng】肝【gān】、以血养肝【yǎng gān】和【hé】以菜养肝【yǎng gān】等【děng】。
四【sì】、饮食清【yǐn shí qīng】补为【wéi】主：
清明【qīng míng】，正是冷空气与暖空气交替之际，亦日渐趋暖，所以天【suǒ yǐ tiān】气一【yī】会儿阳光灿烂【càn làn】，一【yī】会儿阴雨绵【yīn yǔ mián】绵【mián】，人体常会出现【huì chū xiàn】四肢麻【sì zhī má】痹【bì】，在汤品调理中【diào lǐ zhōng】，除了要利水【shuǐ】渗湿外，还要适当补益【dāng bǔ yì】，因而养【yīn ér yǎng】血舒筋【xuè shū jīn】最为【wéi】重要，特推荐【tè tuī jiàn】桑葚薏【sāng shèn yì】米炖白【mǐ dùn bái】鸽(桑葚20克【kè】，薏米30克【kè】，白鸽1只，姜、盐、香油【xiāng yóu】少许，文火【huǒ】炖2小时【shí】)作为食【zuò wéi shí】补佳品。饮食要清淡，应【yīng】定时【shí】定量，限盐，补钾，以清补【yǐ qīng bǔ】为【wéi】主，多吃蔬【duō chī shū】菜、水【shuǐ】果，以防上火【huǒ】。可【kě】多吃些柔肝【xiē róu gān】养肺的食品【shí pǐn】，如荠菜【qí cài】益肝和【yì gān hé】中;菠菜【bō cài】利五脏、通血脉;山药健脾益肺【pí yì fèi】。
五、清明【qīng míng】前后多喝【hòu duō hē】菊花茶【jú huā chá】：
清明节【qīng míng jiē】将至，很快就【hěn kuài jiù】进入【jìn rù】“纷纷春雨连绵【yǔ lián mián】落”的时【shí】节【jiē】。传统养生学认【shēng xué rèn】为【wéi】“春与肝【chūn yǔ gān】事件全【shì jiàn quán】貌还原：应【yīng】”，因此【yīn cǐ】春养肝【yǎng gān】常保健【bǎo jiàn】。
春季正【chūn jì zhèng】值肝【gān】阳上升时【shí】节【jiē】，所以不【suǒ yǐ bú】宜食用【yòng】“发”的食物(如竹笋【sǔn】、鸡肉等【děng】)。清明【qīng míng】时【shí】节【jiē】养生应【yīng】多吃柔肝养【róu gān yǎng】肺的食物，荠菜【qí cài】、菠菜【bō cài】、淮山【huái shān】、银耳都【yín ěr dōu】是不错的选择。
清明【qīng míng】前后【hòu】，也不妨【yě bú fáng】喝一【yī】些菊花茶【jú huā chá】。中医认为【wéi】，菊花能疏风清【shū fēng qīng】热【rè】，有平肝【yǒu píng gān】、预防感冒、降低血压等【děng】作用【yòng】。但菊花茶【jú huā chá】喝多也会伤肝【gān】，因此要【yīn cǐ yào】适量【shì liàng】饮用【yòng】。
