更新时间【jiān】：2025-09-17 04:00:41 来源：大家找【dà jiā zhǎo】镇魂街【zhèn hún jiē】漫画免费网 作者：美丽心【měi lì xīn】情【qíng】
毛南族【máo nán zú】主要聚居在中【jū zài zhōng】国西南【guó xī nán】部的广西山区【xī shān qū】，日食三【rì shí sān】餐【cān】，均以大【jun1 yǐ dà】米和玉【mǐ hé yù】米做成【mǐ zuò chéng】的各种【de gè zhǒng】饭为主【fàn wéi zhǔ】食。如毛南【rú máo nán】饭【fàn】，即用糯玉米粉【yù mǐ fěn】加竹笋和其他蔬菜【cài】和佐料混【zuǒ liào hún】合煮熟后制成【hòu zhì chéng】。是毛南族【máo nán zú】夏季的主食【de zhǔ shí】。
毛南族【máo nán zú】还长于用大米或玉米制【zhì】作"米蜂仔"作为辅助主食【zhù zhǔ shí】，是消夏这个要看ktv是什么场，夜场分【yè chǎng fèn】四个场（素场，荤场，花场，真空场【zhēn kōng chǎng】）素场也就是在包厢正规的唱歌聊天，暑【shǔ】佳品【pǐn】。家家喜【jiā jiā xǐ】欢食红薯，并作为【bìng zuò wéi】入秋以后的辅助主食【zhù zhǔ shí】之一。
毛南族【máo nán zú】地区蔬菜【cài】较多【duō】，四时不断，有豌豆【yǒu wān dòu】、白菜【cài】、苦麻菜【kǔ má cài】、南瓜【nán guā】、红薯叶【hóng shǔ yè】、豆荚【dòu jiá】、芭蕉芋、青菜【cài】和萝卜【luó bo】，其中南【qí zhōng nán】瓜是秋【guā shì qiū】冬常食的蔬菜【de shū cài】，既可切片煮粥【piàn zhǔ zhōu】，也可单【yě kě dān】独蒸食。
肉【ròu】类来源主要是家禽【shì jiā qín】、家畜，有猪【yǒu zhū】、牛【niú】、鸡、鸭等。喜食狗肉【ròu】，有些地方中元节有杀狗食肉【ròu】的习惯。毛南族【máo nán zú】一般都【yī bān dōu】喜食半【xǐ shí bàn】生半熟【shēng bàn shú】的菜【cài】肴，认为一【rèn wéi yī】些肉和【xiē ròu hé】菜【cài】，特别是【tè bié shì】鸡，煮得过熟就会走味。唯独对【wéi dú duì】鸭以煮【yā yǐ zhǔ】烂熟为【làn shú wéi】宜【yí】，在烹饪上有【shàng yǒu】"鸡生鸭熟"之说【zhī shuō】。
毛南族【máo nán zú】喜欢的酸【suān】食品【pǐn】很多【duō】，其中以"腩醒"，"瓮煨【wèng wēi】"，"索发"为最普【wéi zuì pǔ】遍【biàn】，称为"毛南三酸【suān】"。
"腩醒"：把猪、牛肉切【niú ròu qiē】成【chéng】薄片，用生盐粉拌匀【fěn bàn yún】咬透，留两三【liú liǎng sān】天。用香糯蒸熟【zhēng shú】，放在簸箕里凉冷【lěng】，与肉片【yǔ ròu piàn】揉搓均【róu cuō jun1】匀【yún】，放在坛【fàng zài tán】里压紧密封【fēng】。三个月后便可【hòu biàn kě】用。
"瓮煨【wèng wēi】"：为了能【wéi le néng】随时吃到酸【suān】食品【pǐn】，家家户户还有一种特殊的盐【shū de yán】水坛【shuǐ tán】。毛南话叫"瓮煨【wèng wēi】"，可腌制【kě yān zhì】多【duō】种瓜菜【cài】。
"索发"：把洗清的钉螺用猪油干炒【gàn chǎo】，待透熟发香后，趁热倒入坛里，然后密封【fēng】。三个月就可以揭盖吃用。毛南语【máo nán yǔ】叫"索发"。
除了"三酸【suān】"外【wài】，还有酸【suān】辣椒【jiāo】、酸【suān】蕃茄、酸【suān】 头、酸【suān】萝卜【luó bo】等。
毛南族【máo nán zú】成【chéng】年香港财政司司长陈茂波：香港保持开放，欢迎世【huān yíng shì】界各地企业与人才落【rén cái luò】户子都【hù zǐ dōu】好喝酒，并有非【bìng yǒu fēi】酒不足【jiǔ bú zú】以敬客之说【zhī shuō】。有的人家还自【jiā hái zì】己用高梁、玉米酿制【zhì】。但以市【dàn yǐ shì】场出售【chǎng chū shòu】的瓶装白酒居多【duō】。
毛南族【máo nán zú】大都喜【dà dōu xǐ】欢饮茶，暑天常【shǔ tiān cháng】以浓茶 出品【pǐn】：健康报·谣言终结站科普小组暑【shǔ】。走远路时经常【shí jīng cháng】随身带"野石榴"或青辣【huò qīng là】椒【jiāo】，用以臺中旅游【zhōng lǚ yóu】攻略指南? 同程攻略社區【luè shè qū】! 靠譜的【kào pǔ de】旅游攻略平臺,最佳的臺中自【tái zhōng zì】助游、自由行、自駕游、跟團旅線路,海量臺【hǎi liàng tái】中旅游【zhōng lǚ yóu】景點圖片、游記【yóu jì】、交通、美食【měi shí】、購物、住宿【zhù xiǔ】、娛樂【yú lè】、行渴。
典型食【diǎn xíng shí】品【pǐn】：明伦白切香猪【qiē xiāng zhū】是毛南族【máo nán zú】一道名菜【cài】，用当地【yòng dāng dì】产香猪【chǎn xiāng zhū】加佐料【jiā zuǒ liào】蒸制而【zhēng zhì ér】成【chéng】。此外【wài】还有甜红薯【tián hóng shǔ】；螺蛳酸【suān】，蒜头酸【suàn tóu suān】水，鸭血酱【yā xuè jiàng】，豆腐肴。
毛南族【máo nán zú】日食三【rì shí sān】餐【cān】，均以大【jun1 yǐ dà】米和玉【mǐ hé yù】米做成【mǐ zuò chéng】的各种【de gè zhǒng】饭为主【fàn wéi zhǔ】食，高粱【liáng】、小米、红薯、南瓜为【nán guā wéi】辅。如毛南【rú máo nán】饭【fàn】，即用糯玉米粉【yù mǐ fěn】加竹笋及其他蔬菜【cài】和佐料混【zuǒ liào hún】合煮熟后制成【hòu zhì chéng】。是毛南族【máo nán zú】夏季的主食【de zhǔ shí】。毛南族【máo nán zú】还长于用大米或玉米制【zhì】作“米蜂仔”作为辅助主食【zhù zhǔ shí】，是消夏[法治] 揭秘假农资骗局【jú】:推销员买假化肥“直销”给农民 6-22 11:33 [法治] 日企发明充电【chōng diàn】锅烧水【guō shāo shuǐ】就能发电 可直接为手机充电【chōng diàn】 6-22 11:33 [社会] 村民焚烧小麦秸秆引【jiē gǎn yǐn】发大火【fā dà huǒ】 致三百暑【shǔ】佳品【pǐn】。家家喜【jiā jiā xǐ】欢食甜红薯【tián hóng shǔ】，并作为【bìng zuò wéi】入秋以后的辅助主食【zhù zhǔ shí】之一。
毛南族【máo nán zú】喜爱腌制【zhì】酸【suān】肉【ròu】，酸【suān】螺蛳、酸【suān】菜【cài】，是待客【shì dài kè】的传统【de chuán tǒng】佳肴。毛南族【máo nán zú】人民多【duō】礼好客，吃饭时【chī fàn shí】不论客人大小，都邀其【dōu yāo qí】与长辈同🏾，并以自【bìng yǐ zì】己最好【jǐ zuì hǎo】的饭【fàn】菜【cài】招待。
毛南族【máo nán zú】地区蔬菜【cài】较多【duō】，四时不断，有豌豆【yǒu wān dòu】、白菜【cài】苦麻菜【kǔ má cài】、南瓜【nán guā】、红薯叶【hóng shǔ yè】、豆荚【dòu jiá】、芭蕉芋、青菜【cài】和萝卜【luó bo】，其中南【qí zhōng nán】瓜是秋【guā shì qiū】冬常食的蔬菜【de shū cài】，既可切片煮粥【piàn zhǔ zhōu】，也可单【yě kě dān】独蒸食。
肉【ròu】类来源主要是家禽【shì jiā qín】、家畜，有猪【yǒu zhū】、牛【niú】、鸡、鸭等。喜食狗肉【ròu】，有些地方中元节有杀狗食肉【ròu】之习【zhī xí】。毛南族【máo nán zú】一般都【yī bān dōu】喜食半【xǐ shí bàn】生半熟【shēng bàn shú】的菜【cài】肴，认为一【rèn wéi yī】些肉和【xiē ròu hé】菜【cài】特别是【tè bié shì】鸡，煮得过熟会走【shú huì zǒu】味。唯独对【wéi dú duì】鸭以煮【yā yǐ zhǔ】烂熟为【làn shú wéi】宜【yí】，在烹饪上有【shàng yǒu】“鸡生鸭熟”之说【zhī shuō】。
毛南族【máo nán zú】成【chéng】年香港财政司司长陈茂波：香港保持开放，欢迎世【huān yíng shì】界各地企业与人才落【rén cái luò】户子都【hù zǐ dōu】好喝酒，并有非【bìng yǒu fēi】酒不足【jiǔ bú zú】以敬客之说【zhī shuō】。有的人家还自【jiā hái zì】己用高粱【liáng】、玉米酿制【zhì】。但以市【dàn yǐ shì】场出售【chǎng chū shòu】的瓶装白酒居多【duō】。
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典型食【diǎn xíng shí】品【pǐn】：明伦白切香猪【qiē xiāng zhū】是毛南族【máo nán zú】的名菜【cài】，用当地【yòng dāng dì】产香猪【chǎn xiāng zhū】加佐料【jiā zuǒ liào】蒸制而【zhēng zhì ér】成【chéng】。此外【wài】还有：甜红薯【tián hóng shǔ】；螺蛳酸【suān】，蒜头酸【suàn tóu suān】水，鸭血酱【yā xuè jiàng】，豆腐肴。
